EDUKASI PEMBUATAN TELANGCHA SEBAGAI MINUMAN FUNGSIONAL SUMBER ANTIOKSIDAN UNTUK MENINGKATKAN PENGETAHAUAN DAN KETERAMPILAN SISWA

Authors

  • Iswahyudi Universitas Tanjungpura
  • Ade Wirastuti Universitas Tanjungpura
  • Abdurraafi' Maududi Dermawan Universitas Tanjungpura
  • Sri Rahmat Molidia Universitas Tanjungpura

DOI:

https://doi.org/10.31571/gervasi.v10i1.10143

Abstract

TelangCha merupakan produk inovatif berbasis bahan alam yang dapat ditemukan melimpah di Kalimantan Barat, khususnya bunga telang (Clitoria ternatea), memiliki potensi tinggi sebagai antioksidan. Kombucha, sebagai minuman fermentasi yang kaya probiotik, dipadukan dengan bunga telang guna menghasilkan functional beverage yang tidak hanya menyegarkan, tetapi juga memberikan manfaat kesehatan. Tujuan pengabdian kepada masyarakat ini untuk meningkatkan pengetahuan dan keterampilan siswa SMK Bina Dharma Pontianak dalam memanfaatkan Kombucha dan Bunga Telang sebagai bahan baku minuman herbal. Kegiatan ini mencakup edukasi kandungan bioaktif Kombucha dan Bunga Telang, pelatihan pembuatan minuman herbal, dan pengembangan produk minuman teh. Hasil kegiatan menunjukkan bahwa siswa memperoleh peningkatan pengetahuan yang signifikan, dengan rata-rata skor pre-test sebesar 21,6 meningkat menjadi 24,3 pada post-test, atau naik sebesar 10,8%. Dengan demikian, kegiatan pengabdian ini efektif dalam meningkatkan pemahaman dan keterampilan siswa dalam pemanfaatan bahan alam lokal sebagai minuman fungsional, serta berpotensi mendorong pengembangan produk minuman herbal yang inovatif dan bernilai kesehatan.

Downloads

Download data is not yet available.

Downloads

Published

2026-04-27

How to Cite

Iswahyudi, Wirastuti, A., Dermawan, A. M., & Molidia, S. R. (2026). EDUKASI PEMBUATAN TELANGCHA SEBAGAI MINUMAN FUNGSIONAL SUMBER ANTIOKSIDAN UNTUK MENINGKATKAN PENGETAHAUAN DAN KETERAMPILAN SISWA. GERVASI: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat, 10(1), 609–620. https://doi.org/10.31571/gervasi.v10i1.10143

Issue

Vol. 10 No. 1 (2026): GERVASI: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat

Section

Articles

License

Copyright (c) 2026 Iswahyudi, Ade Wirastuti, Abdurraafi' Maududi Dermawan, Sri Rahmat Molidia

Creative Commons License

This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International License.

Authors who publish with this journal agree to the following terms:

  1. Authors retain copyright and grant the journal right of first publication with the work simultaneously licensed under a Creative Commons Attribution License (CC BY-SA 4.0) that allows others to share the work with an acknowledgment of the work's authorship and initial publication in this journal.
  2. Authors are able to enter into separate, additional contractual arrangements for the non-exclusive distribution of the journal's published version of the work (e.g., post it to an institutional repository or publish it in a book), with an acknowledgment of its initial publication in this journal.
  3. Authors should sign the copyright transfer agreement when they have approved the final proofs sent by GERVASI prior to the publication.