PELATIHAN PENGOLAHAN CABAI MERAH UNTUK USAHA INDUSTRI DI DESA PONDOK MEJA KABUPATEN MUARO JAMBI

Authors

  • Dharia Renate Universitas Jambi
  • Lavlinesia Universitas Jambi
  • Rahayu Suseno Universitas Jambi
  • Indriyani Indriyani Universitas Jambi
  • Diana Pebriani Daulay Universitas Jambi

DOI:

https://doi.org/10.31571/gervasi.v9i2.8335

Abstract

Cabai bubuk kasar atau chili flakes merupakan pengolahan cabai merah segar yang dikeringkan dan digiling menjadi bubuk cabai merah kasar untuk digunakan dalam meningkatkan cita rasa pedas pada berbagai ragam hidangan, mulai dari camilan hingga santapan pokok. Kegiatan  pengabdian  pada  masyarakat  ini bertujuan untuk meningkatkan kemampuan masyarakat dalam menguasai teknologi pengolahan chili flakes. Rangkaian kegiatan terdiri atas beberapa tahap yaitu,  tahap  penyuluhan,  tahap  demonstrasi dan praktik,  tahap tanya jawab dan konsultasi. Hasil dari kegiatan demonstrasi dan praktik mampu meningkatkan pengetahuan  masyarakat di lokasi tentang pengolahan cabai merah menjadi chili flakes. Adanya peningkatan nilai rata-rata pada post-test menjadi 89,05 serta antusiasme peserta menunjukkan keberhasilan kegiatan ini. Kesimpulan dari kegiatan pengabdian masyarakat ini yaitu berhasil meningkatkan pengetahuan dan keterampilan masyarakat dalam pengolahan cabai merah menjadi chili flakes dengan potensi pengembangan usaha mandiri yang berkelanjutan untuk meningkatkan kesejahteraan dan perekonomian desa.

Downloads

Download data is not yet available.

Downloads

Published

2025-08-21

How to Cite

Renate, D., Lavlinesia, Suseno, R., Indriyani, I., & Daulay, D. P. (2025). PELATIHAN PENGOLAHAN CABAI MERAH UNTUK USAHA INDUSTRI DI DESA PONDOK MEJA KABUPATEN MUARO JAMBI. GERVASI: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat, 9(2), 822–836. https://doi.org/10.31571/gervasi.v9i2.8335

Issue

Vol. 9 No. 2 (2025): GERVASI: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat

Section

Articles

License

Copyright (c) 2025 Dharia Renate, Lavlinesia, Rahayu Suseno, Indriyani Indriyani, Diana Pebriani Daulay

Creative Commons License

This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International License.

Authors who publish with this journal agree to the following terms:

  1. Authors retain copyright and grant the journal right of first publication with the work simultaneously licensed under a Creative Commons Attribution License (CC BY-SA 4.0) that allows others to share the work with an acknowledgment of the work's authorship and initial publication in this journal.
  2. Authors are able to enter into separate, additional contractual arrangements for the non-exclusive distribution of the journal's published version of the work (e.g., post it to an institutional repository or publish it in a book), with an acknowledgment of its initial publication in this journal.
  3. Authors should sign the copyright transfer agreement when they have approved the final proofs sent by GERVASI prior to the publication.