STRATEGI SISTEM PANGAN BERKELANJUTAN DAN PERAN PENGEMASAN DALAM MENINGKATKAN PRODUKSI MAKANAN LOKAL DI DESA MARGALAKSANA

Authors

  • Muhammad Arie Andhiko Ajie Universitas Indonesia
  • Sonya Puspasari Suganda Universitas Indonesia
  • Mochamad Aviandy Universitas Indonesia
  • Dwi Putri Ningsih Universitas Indonesia
  • Nita Puspita Sari Universitas Indonesia
  • Muhammad Mirza Universitas Indonesia

DOI:

https://doi.org/10.31571/gervasi.v9i3.9560

Abstract

Desa Margalaksana, Kecamatan Sumedang Selatan, Kabupaten Sumedang dipilih karena memiliki keragaman kuliner yang unik dalam pasar malamnya. Pengabdian masyarakat ini bertujuan untuk meningkatkan resiliensi dan kapasitas ekonomi Desa Margalaksana melalui pengembangan kuliner lokal. Metode pelaksanaan meliputi sosialisasi dan edukasi kepada warga, pelatihan produksi dan pengemasan produk kuliner, serta diskusi terkait keberlanjutan program. Hasil kegiatan menunjukkan antusiasme yang tinggi dari masyarakat, baik warga umum maupun perangkat desa, dalam mendukung keberhasilan program. Masyarakat juga aktif berdiskusi mengenai kendala produksi dan peluang peningkatan usaha kuliner mereka. Melalui program ini terbukti mampu mempererat kebersamaan, menumbuhkan kembali semangat gotong royong, serta mendorong kreativitas warga dalam pengembangan usaha kuliner. Simpulan dari kegiatan ini adalah penguatan kuliner lokal dapat menjadi strategi efektif untuk mendukung ketahanan pangan sekaligus meningkatkan kesejahteraan ekonomi masyarakat desa. Kegiatan ini juga menjadi ajang untuk mempererat ikatan antara sesama warga desa (meungkeut pageuh tatali wargi).

Downloads

Download data is not yet available.

Downloads

Published

2025-12-21

How to Cite

Ajie, M. A. A., Suganda, S. P., Aviandy, M., Ningsih, D. P., Sari, N. P., & Mirza, M. (2025). STRATEGI SISTEM PANGAN BERKELANJUTAN DAN PERAN PENGEMASAN DALAM MENINGKATKAN PRODUKSI MAKANAN LOKAL DI DESA MARGALAKSANA. GERVASI: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat, 9(3), 1803–1817. https://doi.org/10.31571/gervasi.v9i3.9560

Issue

Vol. 9 No. 3 (2025): GERVASI: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat

Section

Articles

License

Copyright (c) 2025 Muhammad Arie Andhiko Ajie, Sonya Puspasari Suganda, Mochamad Aviandy, Dwi Putri Ningsih, Nita Puspita Sari, Muhammad Mirza

Creative Commons License

This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International License.

Authors who publish with this journal agree to the following terms:

  1. Authors retain copyright and grant the journal right of first publication with the work simultaneously licensed under a Creative Commons Attribution License (CC BY-SA 4.0) that allows others to share the work with an acknowledgment of the work's authorship and initial publication in this journal.
  2. Authors are able to enter into separate, additional contractual arrangements for the non-exclusive distribution of the journal's published version of the work (e.g., post it to an institutional repository or publish it in a book), with an acknowledgment of its initial publication in this journal.
  3. Authors should sign the copyright transfer agreement when they have approved the final proofs sent by GERVASI prior to the publication.