EDUKASI GIZI MELALUI LIVE COOKING BAGI IBU RUMAH TANGGA KELUARGA PETANI DALAM UPAYA PENCEGAHAN STUNTING

Authors

  • Aksal Mursalat Universitas Muhammadiyah Sidenreng Rappang
  • Reza Asra Universitas Muhammadiyah Sidenreng Rappang
  • Muhammad Rais Rahmat Razak Universitas Muhammadiyah Sidenreng Rappang
  • Ahmad Mustanir Universitas Muhammadiyah Sidenreng Rappang
  • Sunandar Said Universitas Muhammadiyah Sidenreng Rappang
  • Pratiwi Ramlan Universitas Muhammadiyah Sidenreng Rappang
  • Armayani M Universitas Muhammadiyah Sidenreng Rappang
  • Muh. Irwan Universitas Muhammadiyah Sidenreng Rappang
  • Haslindah Haslindah Universitas Muhammadiyah Sidenreng Rappang
  • Kamal Kamal Universitas Muhammadiyah Sidenreng Rappang

DOI:

https://doi.org/10.31571/gervasi.v9i3.9612

Abstract

Stunting merupakan masalah kesehatan masyarakat di Indonesia yang berkaitan dengan rendahnya pengetahuan gizi dan keterampilan keluarga dalam menyajikan menu sehat berbasis pangan lokal, sehingga diperlukan intervensi edukatif yang aplikatif. Kegiatan ini bertujuan meningkatkan pengetahuan, keterampilan, dan komitmen ibu rumah tangga dalam menerapkan gizi seimbang melalui pelatihan live cooking. Metode pelaksanaan meliputi sosialisasi, pelatihan live cooking, serta evaluasi dengan tiga parameter, yaitu pengetahuan gizi, keterampilan mengolah pangan lokal, dan komitmen keberlanjutan. Hasil evaluasi menunjukkan terdapat peningkatan signifikan pada pemahaman gizi seimbang dan pencegahan stunting, dengan mayoritas peserta mampu menjawab lebih dari 70% pertanyaan dengan benar. Peserta juga berhasil mempraktikkan minimal satu menu sehat berbasis pangan lokal secara mandiri, dan lebih dari 80% menyatakan kesediaan melanjutkan praktik menu sehat di keluarga maupun masyarakat. Program ini efektif meningkatkan kapasitas ibu rumah tangga dan direkomendasikan untuk disertai pendampingan berkelanjutan serta dukungan pemerintah daerah guna memperluas dampak pencegahan stunting.

Downloads

Download data is not yet available.

Downloads

Published

2025-12-21

How to Cite

Mursalat, A., Asra, R., Razak, M. R. R., Mustanir, A., Said, S., Ramlan, P., … Kamal, K. (2025). EDUKASI GIZI MELALUI LIVE COOKING BAGI IBU RUMAH TANGGA KELUARGA PETANI DALAM UPAYA PENCEGAHAN STUNTING. GERVASI: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat, 9(3), 1879–1891. https://doi.org/10.31571/gervasi.v9i3.9612

Issue

Vol. 9 No. 3 (2025): GERVASI: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat

Section

Articles

License

Copyright (c) 2025 Aksal Mursalat, Reza Asra, Muhammad Rais Rahmat Razak, Ahmad Mustanir, Sunandar Said, Pratiwi Ramlan, Armayani M, Muh. Irwan, Haslindah Haslindah, Kamal Kamal

Creative Commons License

This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International License.

Authors who publish with this journal agree to the following terms:

  1. Authors retain copyright and grant the journal right of first publication with the work simultaneously licensed under a Creative Commons Attribution License (CC BY-SA 4.0) that allows others to share the work with an acknowledgment of the work's authorship and initial publication in this journal.
  2. Authors are able to enter into separate, additional contractual arrangements for the non-exclusive distribution of the journal's published version of the work (e.g., post it to an institutional repository or publish it in a book), with an acknowledgment of its initial publication in this journal.
  3. Authors should sign the copyright transfer agreement when they have approved the final proofs sent by GERVASI prior to the publication.