PENINGKATAN KETERAMPILAN MASYARAKAT MELALUI HILIRISASI JAGUNG DAN JAHE MENJADI MINUMAN HERBAL INSTAN

Authors

  • Nurul Hidayah Kamaruddin Universitas Muhammadiyah Pare-Pare
  • Abdul Azis Ambar Universitas Muhammadiyah Pare-Pare
  • Sukmawati Sukmawati Universitas Muhammadiyah Pare-Pare

DOI:

https://doi.org/10.31571/gervasi.v9i3.9955

Abstract

Hilirisasi produk pertanian menjadi strategi penting untuk meningkatkan nilai tambah komoditas lokal dan memperkuat kemandirian ekonomi masyarakat. Di Kelurahan Lakessi, jagung dan jahe tersedia melimpah meskipun wilayah ini bukan sentra produksi, namun keterampilan pengolahan masyarakat masih rendah. Kegiatan pemberdayaan ini bertujuan meningkatkan pengetahuan dan kemampuan masyarakat dalam mengolah jagung dan jahe menjadi minuman herbal instan bernilai jual tinggi. Metode yang digunakan mencakup penyuluhan, demonstrasi cara, serta evaluasi pretest dan posttest kepada 25 peserta. Hasilnya menunjukkan peningkatan pengetahuan sebesar 46% dan keterampilan 17,8%. Selain menghasilkan manfaat teknis, program ini mendorong tumbuhnya jiwa kewirausahaan, meningkatkan peran perempuan dan pemuda, serta memperkuat kolaborasi antarkelompok. Hilirisasi berbasis keterampilan lokal terbukti membuka peluang usaha baru dan meningkatkan kesejahteraan, dengan rekomendasi penguatan pelatihan lanjutan, fasilitasi perizinan, dan akses pasar digital untuk keberlanjutan program.

Downloads

Download data is not yet available.

Downloads

Published

2025-12-21

How to Cite

Kamaruddin, N. H., Ambar, A. A., & Sukmawati, S. (2025). PENINGKATAN KETERAMPILAN MASYARAKAT MELALUI HILIRISASI JAGUNG DAN JAHE MENJADI MINUMAN HERBAL INSTAN. GERVASI: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat, 9(3), 2377–2392. https://doi.org/10.31571/gervasi.v9i3.9955

Issue

Vol. 9 No. 3 (2025): GERVASI: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat

Section

Articles

License

Copyright (c) 2025 Nurul Hidayah Kamaruddin, Abdul Azis Ambar, Sukmawati Sukmawati

Creative Commons License

This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International License.

Authors who publish with this journal agree to the following terms:

  1. Authors retain copyright and grant the journal right of first publication with the work simultaneously licensed under a Creative Commons Attribution License (CC BY-SA 4.0) that allows others to share the work with an acknowledgment of the work's authorship and initial publication in this journal.
  2. Authors are able to enter into separate, additional contractual arrangements for the non-exclusive distribution of the journal's published version of the work (e.g., post it to an institutional repository or publish it in a book), with an acknowledgment of its initial publication in this journal.
  3. Authors should sign the copyright transfer agreement when they have approved the final proofs sent by GERVASI prior to the publication.